Поиск
Новый совершенный российский повар и кандитер, или Подробный поваренный и кандитерский словарь Подро
LBR039177554
Новый совершенный российский повар и кандитер, или Подробный поваренный и кандитерский словарь Подробный поваренный и кандитерский словарь, содержащий в себе по азбучному порядку ясное и совершенное наставление, каким образом приуготовлять кушанья из всех родов мяс, птиц, дичины, рыб, овощу, плодов и проч. Делать всякия желей, пирожныя разных родов, как то: круглыя, слоеныя, мигдальныя, сладкия пирожки, постилы, макароны, всякия сахарныя и другия сухия конфекты, из всяких плодов сахарныя варенья, и проч. Составлять разныя ликеры, ратафии, сиропы, мороженое, ессенции, наливки, меда, соки и воды для питья и для благовония; с присовокуплением наставления, как заготовлять в прок разныя мяса, рыбы, овощи и травы. Истолкование по азбучному порядку всех иностранных и неудобопонятных слов, для несоверщенно знающих сии искуства, также объяснении разных форм, машин и инструментов потребных к оным. Описание порядка стола, сколько перемен и какия кушанья приличны к какой перемене смотря по числу персон Сочиненный в польз. - М. : Печатан на кошт Т.Полежаева, 1795. 8°.
Дополнительные сведения
Ч.2; [4], 293-884 с.; Ч.2 Ч.3; [2], 220, 164 с.; Ч.3
Титул. изд. изд. 1792 г.; СК XVIII. Т.2. С.318
РНБ, 18.83.7.82-2-3; ВМП; РГБ, Ч.2; ЗНБ СГУ; БАН, Ч.2
Аннотация
Объявления о продаже
Разместить объявление